Куриный крем-суп с сельдереем

На этой неделе предлагаем простые и вкусные рецепты супов.

Куриный крем-суп с сельдереем – отличное блюдо на обед или на ужин. Его можно предложить как детям, так и взрослым. К супу можно подать ржаные или пшеничные сухарики, а если он получается густым – разбавить сливками или молоком.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 150 г куриного мяса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 черешок сельдерея
• 20 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 2 щепотки душистого молотого перца
• 1 л воды

Процесс приготовления:

1. Картофель почистить и нарезать произвольно, но кусочки не должны быть крупными, иначе картофель будет вариться дольше остальных ингредиентов.
2. Нарезать курицу на небольшие кусочки.
3. Подготовить овощи для зажарки: лук-репку почистить и мелко нарезать, морковь почистить и нарезать произвольно, можно натереть на терке
4. Черешковый сельдерей помыть и мелко нарезать.
5. Растопить кусочек сливочного масла и переложить в сковороду лук, морковь и сельдерей. Обжаривать на слабом огне в течение 3-5 минут, помешивая.
6. Смешать все ингредиенты, залить водой, добавить соль и специи по желанию. Варить на медленном огне после закипания воды до готовности всех ингредиентов – минут 25-30.
7. Когда суп будет готов, часть бульона слить в чашку, если его много. С помощью погружного блендера довести суп до однородного состояния. Если получается густым, добавить бульон. Если же бульона в принципе мало, то можно долить немного молока или сливок и прогреть пару минут на плите.
8. Подавать крем-суп с курицей горячим или теплым, украсив зеленью, сухариками, щепоткой молотого душистого перца.

Приятного аппетита!

Author: lyubov.bulatova

Планирую вести обзор товаров и мероприятий.