20

Ингредиенты:

горький шоколад – 250 г;

крем-сыр – 500 г;

молочный шоколад – 90 г;

сливки (33% жирности) – 80 мл.

Пошаговый рецепт:

Ставим на плиту большую кастрюлю, вливаем в нее воду и доводим до кипения.

Горький шоколад разламываем на кусочки, перекладываем в жаропрочную миску.

Ставим миску над кастрюлей. Помешивая, растапливаем шоколад.

Крем-сыр перекладываем в чистую посуду. Вливаем к нему шоколад.

Погружным блендером взбиваем смесь до однородности.

На широкое блюдо ставим кулинарное кольцо. Удобнее взять кольцо диаметром 16 см.

Получившуюся шоколадно-сливочную массу выкладываем в кольцо, разравниваем.

Ставим блюдо с основой в холодильник на 2 ч.

Теперь на мелкие кусочки разламываем молочный шоколад. Перекладываем его в глубокую миску.

Подогреваем сливки и заливаем ими молочный шоколад, тщательно перемешиваем.

Достаем из холодильника основу. Заливаем ее сливочно-шоколадной смесью.

Возвращаем все вместе в холодильник всего на 10 мин., до полной стабилизации.

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: