Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хотим поделиться рецептом чизкейка. Такой десерт можно подавать к праздничному столу, а приготовить его проще простого!

Ингредиенты:

-Печенье(сухое)-300 г.

-Сливочное масло-80 г.

-Сыр сливочный-600 г.

-Сахарная пудра-150 г.

-Сливки 33%-200 г.

-Яйца-3 шт.

Приготовление:

Печенье ломаем руками и помещаем в чашу блендера. Измельчаем печенье в мелкую крошку.

Смешиваем печенье с размягченным сливочным маслом до однородного состояния.

В разъёмную форму для выпечки (диаметром 24 см) полностью застилаем фольгой и выкладываем основу из печенья, формируя бортики. Отправляем в холодильник на 1 час.

Сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой Перемешиваем с помощью деревянной или силиконовой лопатки.

Затем добавляем сливки и перемешиваем. Не используйте миксер, чтобы не образовались пузырьки воздуха.

По одному вводим яйца. Тщательно размешиваем массу после каждого яйца.

Совет: Миску с полученной массой слегка ударяем о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Оставляем на столе, чтобы из сливочной массы вышел оставшийся воздух

Через 20 минут поверх песочной основы распределяем сырно-сливочную массу. Также слегка ударяем формой несколько раз о стол и оставляем еще на 10-15 минут.

Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

Затем уменьшаем температуру до 110 градусов и выпекаем чизкейк еще 75-80 минут.

По истечению времени выключаем духовку и оставляем дверцу приоткрытой на 1-1,5 часа, чтобы чизкейк в духовке полностью остыл.

После этого извлекаем чизкейк из формы и помещаем в холодильник на несколько часов (можно на ночь в холодильник ). Украшать можно ягодками и шоколадом. Вкусный чизкейк готов!

Приятного аппетита!

 

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: