Клубничный пудинг

Вам понадобятся:

• 1 пакетик ванильного сахара,
• 14 г желатина,
• 4 ст. ложки сахара,
• 500 мл сливок,
• 1 ст. ложка сахарной пудры,
• 400 г свежей клубники,
• 4 ст. ложки апельсинового сиропа,
• 2 ст. ложки лимонного сока.

Замочите желатин. 300 мл сливок вскипятите с обычным сахаром и ванильным. Снимите с плиты.

Желатин отожмите и распустите в горячих ванильных сливках. Образовавшуюся смесь остудите на холодной водяной бане до комнатной температуры.

200 мл сливок взбейте и подмешайте к охлажденной массе.

Получившийся пудинг разлейте по небольшим формочкам, заранее ополоснув их холодной водой. Поставьте на 3-4 часа в холодильник.

Клубнику переберите, вымойте, удалите чаще листики и хвостики, крупные ягоды разрежьте

Смешайте просеянную сахарную пудру с апельсиновым сиропом и лимонным соком и в смесь ягоды. Оставьте на 15 минут.

Формочки достаньте из холодильника, опустите в горячую воду на 30 секунд и пудинг опрокиньте на тарелки. Вокруг разложите клубнику в сиропе.

Приятного аппетита!

Author: Eliza