Баклажановые котлеты

Этот рецепт понравится вегетарианцам. Сытные вкусные котлеты из баклажанов легко готовить, а главное — никакого мяса.

Ингредиенты:

• 800 г баклажанов;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 куска ржаного хлеба;
• 50 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.
2. Пока они остывают, натереть на мелкой тёрке сыр и измельчить чеснок.
3. Хлеб замочить в молоке.
4. Остывшие баклажаны взбить блендером до однородной пастообразной массы.
5. Затем добавить к ним размоченный хлеб, натёртые сыр и чеснок, яйца, посолить и поперчить по вкусу. Всё тщательно перемешать.
6. Если «фарш» получился слишком жидким, добавить к нему немного панировочных сухарей.
7. Сформировать котлеты и обвалять их в сухарях. Затем жарить как обычные котлеты, до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Author: lyubov.bulatova

Планирую вести обзор товаров и мероприятий.