50

 

🍳Главный секрет жареной пищи

Многие знают, что сковородки с тефлоновым покрытием опасны для здоровья. На эту тему есть множество исследований и до сих пор ведется судебный процесс с компанией Дюпон.

Если хочется узнать об этом чуть больше, предлагаем посмотреть фильм «Темные воды». Он основан на реальных событиях.

❕Так. Вернемся к сковородкам. Нутрициолог [https://vk.com/drogaltsova_pro_edu|Ксения Дрогальцова] рассказала, как выбрать ту самую, правильную, сковородку…

Несомненный плюс тефлона, как и его популярность, в том, что это покрытие является антипригарным. Жарить картошку и мясо можно с минимальным количеством масла, быстро и легко. С другой стороны, мы привыкли уже, что это покрытие регулярно царапается и приходится покупать новую.

😱 А что если всё совсем не так, как нам кажется?

Проблема жареных продуктов в том, что их часто готовят на рафинированных маслах и тефлоне. Это приводит к различным нарушениям работы организма, в том числе к раковым заболеваниям.

🌸 Если жарить пищу на безопасной сковороде, с «правильным» маслом, то в таком блюде не будет ничего опасного. Класс?! Оказывается, в вашей любимой жареной картошке с курочкой нет ничего плохого, если их приготовить безопасно!

✨ Во всех крупных ресторанах лучшие повара готовят на сковороде из нержавеющей стали. В быту она отличатся от тефлоновой тем, что сначала её нужно хорошенько накалить, потом чуть убавить огонь, а затем только жарить. Так к вашей стальной красивой сковородке ничего не прилипнет. Она самый выгодный, долговечный и лёгкий по весу вариант. Собственно потому её и используют в общепите, где сковороду используют очень часто. Но, к ней нужно привыкнуть. Такая поверхность не боится алюминиевых лопаток и вилок.

✨ Второй вариант безопасного покрытия для жарки – керамика. Готовить в ней пищу нужно точно так же, как и в сковороде из нержавеющей стали, но её поверхность капризнее чем тефлон, то есть царапается. Сковородку с керамическим покрытием стоит мыть только вручную и мягкими губками.

✨ Чугунная сковородка. Неубиваемый, но тяжелый друг. Её нельзя мыть в посудомоечной машине, зато она не боится даже вилок. Подборку сковородок со ссылками, которые на взгляд нутрициолога Ксении Дрогальцовой заслуживают внимание, можно найти у нее на странице.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: