Правила выбора спелого авокадо
Приятным, нежным вкусом обладает только спелый фрукт. Недозревшие плоды содержат меньше ценных веществ. Чтобы правильно выбрать спелый авокадо, его внимательно осматривают. Внимание обращают на три особенности.
-
Мягкость. Слегка надавливают на кожуру. У спелого плода появится и сразу же исчезнет небольшая вмятина от пальца. Незрелый авокадо – жесткий, плотный. У переспевшего вмятина останется.
-
Звук косточки. Если потрясти авокадо, будет слышен характерный стук косточки. Это означает, что фрукт спелый.
-
Целостность. Кожура фрукта должна быть без повреждений, пятен, равномерного цвета.
Гуакамоле – это лёгкая мексиканская закуска, которая готовится из авокадо, лаймового сока и соли. Это изысканное блюдо обрело большую популярность. В переводе с испанского слово «гуакамоле» означает «соус из авокадо».
Ингредиенты:
- Авокадо — 4-5 штук
- Острый перец — 1 штука
- Луковица шалот — 1 штука
- Свежая зелень — 1 пучок
- Лимон — 0.5 штуки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
Процесс приготовления:
- Первым делом нужно очистить авокадо.
- Выложить в глубокую мисочку и размять до состояния однородного пюре.
- Острый перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
- Очистить и измельчить небольшую красную луковицу.
- Вымыть, как следует просушить и измельчить петрушку. Более ароматным можно сделать гуакамоле, добавив другой свежей зелени по вкусу.
- Выжать сок половинки лимона или лайма и добавить к пюре.
- Понемногу добавлять оливковое масло, тщательно перемешивая. Всыпать также при желании щепотку соли и перца.
- После еще раз как следует перемешать, и закуска готова к подаче.
Приятного аппетита!
Поделитесь в социальных сетях:
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.