Гуакамоле

Правила выбора спелого авокадо

Приятным, нежным вкусом обладает только спелый фрукт. Недозревшие плоды содержат меньше ценных веществ. Чтобы правильно выбрать спелый авокадо, его внимательно осматривают. Внимание обращают на три особенности.

1. Мягкость. Слегка надавливают на кожуру. У спелого плода появится и сразу же исчезнет небольшая вмятина от пальца. Незрелый авокадо – жесткий, плотный. У переспевшего вмятина останется.

2. Звук косточки. Если потрясти авокадо, будет слышен характерный стук косточки. Это означает, что фрукт спелый.

3. Целостность. Кожура фрукта должна быть без повреждений, пятен, равномерного цвета.

Гуакамоле – это лёгкая мексиканская закуска, которая готовится из авокадо, лаймового сока и соли. Это изысканное блюдо обрело большую популярность. В переводе с испанского слово «гуакамоле» означает «соус из авокадо».

Ингредиенты:

• Авокадо — 4-5 штук
• Острый перец — 1 штука
• Луковица шалот — 1 штука
• Свежая зелень — 1 пучок
• Лимон — 0.5 штуки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложки

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно очистить авокадо.
2. Выложить в глубокую мисочку и размять до состояния однородного пюре.
3. Острый перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
4. Очистить и измельчить небольшую красную луковицу.
5. Вымыть, как следует просушить и измельчить петрушку. Более ароматным можно сделать гуакамоле, добавив другой свежей зелени по вкусу.
6. Выжать сок половинки лимона или лайма и добавить к пюре.
7. Понемногу добавлять оливковое масло, тщательно перемешивая. Всыпать также при желании щепотку соли и перца.
8. После еще раз как следует перемешать, и закуска готова к подаче.

Приятного аппетита!

Author: lyubov.bulatova

Планирую вести обзор товаров и мероприятий.