134

Добрый день,дорогие подписчики!?

 

?21 мая – Международный день чая.☕

Хотим рассказать какие традиции и церемонии связаны с этим напитком.?

 

?Британские острова

Хоть впервые чай? был открыт совсем не здесь, вряд ли вы найдёте того, кто любит чай больше, чем англичане.

Соединённое королевство внесло ощутимый вклад в чайные традиции всего мира, добавив сорт Earl Grey, чёрный чай с очень характерными цветочными нотами бергамота, и привычку пить чай между 17:00 и 19:00 часами. Но мало, кто знает, что во время чаепития (настоящего английского),согласно лучшим традициям, на стол также должно подаваться и горячее блюдо.? Истоки этой традиции обычно принято связывать с Анной Расел, герцогиней Бедфорд, жившей в Англии около двух веков назад.

 

?Индия

Если розовый по праву считается фирменным цветом Индии, то на роль фирменного запаха мог бы подойти запах чая?. В каждом районе в каждом городе вы наверняка встретите мастера «чайных церемоний» – chai wallah, у которого будет своя версия приготовления этого напитка. Но как правило, все они готовят свой напиток на основе молока и чая Ассам, впоследствии у каждого ингредиенты уже начинают варьироваться, но обычно – это сахар? или мед, корица, имбирь, анис, фенхель, мускатный орех, гвоздика, перец и иногда даже укроп.

Благодаря тому, что чай какое-то время варится вместе со всеми ингредиентами, его текстура получается кремовой, а вкус многогранным.

 

?Марокко

Каждый, кто был в Марокко, знает, что там никогда не будут встречать гостя без горячего мятного чая?, который может быть приготовлен только двумя способами – сладко или очень сладко. В его основе – китайский зелёный чай и много сушенной или свежей мяты. Многие считают, что самая красивая часть этой церемонии – это непосредственно подача чая. Он всегда наливается с высоты в стакан?, чтобы при столкновении с воздухом вкус становился еще более насыщенным, а аромат разносился по всей комнате.

Обычно чаем занимается самая пожилая женщина в доме.

 

?Китай

Китай продолжает оставаться самым крупным производителем чая в мире, но то, что производится, может сильно варьироваться от региона к региону: где-то речь может идти только о чёрном чае?, где-то – об улуне, белом, желтом, зелёном чае.

Маленькая подсказка: в Китае чай пьют в течение дня, но почти никогда во время приёма пищи. Исключением является дим сам. Но чай может подаваться разный – от пуэра и Keemun Imperial Black Snail до Yunnan Golden Buds, Lion’s Peak Dragonwell, и Da Hong Pao.

 

?Россия

Русские привыкли к крайностям: зима здесь холодная, водка крепкая, а чай? отменный. Секрет его вкуса – в приготовлении, а точнее в самоваре: запах чая смешивается с запахом угля, древесины и сосновых шишек. И по-настоящему правильно заваренный чай – это тонкое сочетание запаха, крепости и сладости.

 

Маленькая подсказка: в XIX веке местная аристократия пила чай через кубик сахара, зажатый между зубами, сегодня же вам предложат к чаю варенье или какой-нибудь десерт.

 

⁉Какие чайные традиции есть у вас в семье? Делитесь с нами в комментариях.

 

 

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: