Даже копеечная селедка в руках умелых кулинаров может запросто стать изысканным блюдом. Привычный форшмак из этой рыбы заиграет новыми красками, если приготовить его по рецепту шеф-поваров.

Для нежной намазки подготовьте:

  • филе селедки — 250 г,
  • красный лук — 50 г,
  • крупное яблоко — 1 шт.,
  • сливочное масло — 70 г,
  • яйцо — 3 шт.

Для домашнего майонеза понадобятся:

  • яйцо — 3 шт.,
  • растительное масло — 200 мл,
  • соль — 1 ч. л.,
  • дижонская горчица — 2 ч. л.,
  • оливковое масло — 2 ч. л.,
  • лимонный сок — 2 ч. л.

Отваренные три яйца нарежьте мелкими кубиками. К ним добавьте измельченные яблоко и лук, а также размягченное масло.

С помощью венчика в отдельной миске взбейте оставшиеся яйца с горчицей, солью и соком лимона. Постепенно вливайте в смесь масло. В итоге должна получиться достаточно густая консистенция. По вкусу можно добавить еще немного сока или соли.

Майонез соедините с другими ингредиентами и полейте сверху оливковым маслом. Для подачи можно использовать зеленый лук и черный хлеб.

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: