Вареники из черешни

Вареники с черешней – это блюдо, которое нравится практически всем без исключения! Но не все умеют правильно его есть. Вареник ни в коем случае, как и манты, нельзя прокалывать вилкой или резать ножом, иначе потеряете вкуснейший сок. Его берут в две руки, осторожно надкусывают и вытягивают сок. Поэтому и варить вареники нужно так, чтоб они не порвались.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• вода – 1 стакан;
• соль мелкого помола –  1/2 ч. л.;
• растит. масло – 3 ст. л.;
• черешня –  0,5 кг;
• сахар  – 200 грамм.

Процесс приготовления:

1. Черешни  тщательно обработать, промыть и освободить от косточек.
2. Получившийся сок из ягод слить, чтобы начинка не была очень жидкой.
3. Муку просеять, подсолить, влить растительное масло.
4. Воду подогреть, чтобы стала теплой, влить в муку.
5. Вымесить крутое тесто, чтобы стало эластичным.
6. Тесто для вареников оставить настояться примерно час.
7. Теперь можно раскатать массу в тонкую пластину, нарезать маленькими квадратами.
8. К черешне  доложить 2 ст. л. пшеничной муки и посыпать сахаром, размешать.
9. Готовую начинку выложить в центр заготовок из теста, плавно соединить концы.
10. Сформировать вареники, обязательно защипывая края.
11. В слегка подсоленной воде отварить, пока они не всплывут. Опускать только в кипяток.
12. Вынуть шумовкой, сложить в порционные тарелки.
13. Готовое блюдо обильно полить соком из черешни.

Приятного аппетита!

Author: lyubov.bulatova

Планирую вести обзор товаров и мероприятий.