Вашему вниманию сытный салат с фасолью, курицей и грибами, который вполне может заменить второе блюдо, и при этом готовится очень быстро. Попробуйте приготовить сами.
Ингредиенты (на 5-7 порций):
- фасоль консервированная в собственном соку — 350 г белая + 350 г красная (по одной баночке);
- шампиньоны консервированные резаные — 350 г (одна баночка);
- 1 средняя куриная грудка или куриное филе — 300-350 г;
- 2 средних моркови;
- 1 средняя луковица;
- зелень по-вкусу — кинза/петрушка/укроп;
- специи — соль, перец;
- подсолнечное масло;
- в качестве заправки — майонез или лёгкий соус: натуральный йогурт (2 ст.л.) + горчица (0,5 ч.л.).
Рецепт:
- Морковь натираем на крупной тёрке и шинкуем лук.
- Отправляем морковь и лук в сковороду. Солим, перчим. Добавляем немного подсолнечного масла и пассируем под крышкой на среднем огне 20 минут (до мягкости и прозрачности лука) периодически помешивая.
- Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде. Отстужаем и нарезаем мелкими кусочками.
- Нарезаем мелко зелень.
- Смешиваем фасоль, шампиньоны, куриное мясо, зелень и пассированные овощи. Добавляем заправку.
Приятного аппетита!
Поделитесь в социальных сетях:
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.