Сырный крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты:

• сыр плавленый — 300 гр,
• грибы — 300 гр,
• репчатый лук — 1-2 шт,
• щепотка соли,
• перец,
• растительное масло.

Технология:

Крем-суп можно варить на курином бульоне или постный.
Поставить выбранный тип жидкости на плиту.

Головку лука очистить и измельчить. Вылить на сковороду немного растительного масла и разогреть. Обжарить лук на среднем огне.
Плавленые сырки нарезать мелкими кубиками и отправить в кипящую подсоленную воду или куриный бульон.

Убавить огонь до минимума и оставьте томиться, периодически помешивая.
Вымыть шампиньоны, подсушить, измельчить. Выложить их на сковороду с луком, обжарить на среднем огне, постоянно помешивая в течение 3-5 минут.
Посолить и поперчить по вкусу.

Грибы с луком выложить в кастрюлю. Проварите 3-4 минуты. После этого отправить массу в блендер, чтобы получилась однородной консистенции.

Нежный крем-суп готов! Подавать с зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!

Author: Eliza