52

 

Сегодня хочу поделиться с вами ещё одним моим любимым рецептом консервации на зиму. А называется он – завтрак туриста. Ароматные помидоры, сладкий перец, хрустящий лук и нежная морковь в одной банке очень напоминают лечо, но вкус все же другой. Состав подобной закатки очень прост и включает в себя доступные сезонные овощи. Рис для заготовки я использую шлифованный – после варки он будет нежным, но при этом сохранит форму.

На 3 литра готового салата потребуется:

2 кг помидор (порезать кубиком)

0,5 кг лука (порезать полукольцами)

0,5 кг перца (порезать полукольцами)

0,5 кг моркови (натереть на терке)

1 стакан промытого риса

1 стакан подсолнечного масла

4 ст ложки сахара

2 ст ложки 9% уксуса

1 ст ложка соли

Овощи нарезаем и складываем в кастрюлю, добавляем растительное масло, 4 столовые ложки сахара (без горки), 1 столовую ложку соли.

Важно: соль используем не йодированную – она не подходит для заготовок. Перемешиваем и тушим на огне медленном огне 15 минут. Затем добавляем промытый рис и оставляем на медленном огне ещё на 40-45 минут (до готовности риса). За 5 минут до конца варки добавляем уксус. Заказываем по стерильным банкам и храним в темном прохладном месте. Приятного аппетита 😋

 

 

 

 

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: