72

Ягоды поспели, а значит пора готовить пироги.

Подписчица поделилась рецептом вкусного пирога?

Пирог с черешней?

Пирог с черешней (можно взять любые ягоды)

✅ Для теста:

?120 мл молока

?1 яйцо

? 60 гр сахара

?1/3 ч.л соли

?3 гр быстродействующих дрожжей

?340 гр муки

?90 гр сливочного масла холодного

✅ Для начинки:

600 гр.черешни

160 гр сахара

20 гр сливочного масла

45 гр кукурузного крахмала

5 ст.л воды

 

? Тесто готовим с вечера.

В холодном молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, яйцо и все хорошо перемешиваем?

? Холодное сливочное масло перетираем с мукой в крошку, далее вливаем жидкие ингредиенты и замешиваем тесто.

Далее рабочую поверхность припыляем мукой выкладываем тесто и руками замешиваем.

? Готовое тесто перекладываем в пакет и убираем на ночь в холодильник.

Так же с вечера можно приготовить начинку для этого черешню перекладываем в сотейник, засыпаем сахаром, добавляем масло и ставим на огонь, помешиваем до

растворения сахара и масла. Крахмал разводим водой и вливаем к черешне, варим до загустения. Перекладываем начинку в другую ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем.

? На следующий день достаем тесто, делим на две части и раскатываем по размеру формы. Первый пласт переносим в форму формируя бортики, выкладываем начинку равномерно ее распределяя. На втором пласте делаем узоры и закрываем наш пирог. Края убираем под первый пласт.

Смазываем яйцом + 1 ст.л молока и в духовку мин на 40 при 180°.

Приятного аппетита ?

 

 

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: