96

Вот и сегодня – нежные булочки с корицей и сахарной глазурью удались на славу ❤️

 

Итак, понадобится:

сухие дрожжи – 1/2 пак;

сахар, соль,

подсолнечное масло,

мука в/с – 3-3,5 ст.,

кефир – 1 ст.,

яйцо – 1 шт.,

сливочное масло – 50 г.

 

Шаг 1.

делаем опару – ч.л. сахара + стакан тёплой воды + дрожжи перемешиваем и ставим в тёплое место на 15 мин.

 

Шаг 2.

берём широкую чашу, наливаем туда стакан тёплого кефира, 4-5 ст.л. подс. масла, 3-4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, растопленное сливочное масло и слегка взболтанное вилкой яйцо. Для сладкой выпечки добавляем ванилин и чуть больше сахара.

 

Шаг 3.

перемешиваем все до однородного состояния, затем вливаем подошедшую опару.

Далее порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто сперва в чаше, затем на присыпанной мукой поверхности.

 

Вымешивать руками нужно, пока тесто не станет мягким, нежным и перестанет прилипать к рукам. Сначала добавьте 2,5 стакана муки, потом добавляйте постепенно, потому что мука отличается набуханием.

 

В случае, если муку использовали, а тесто все ещё прилипает к рукам – присыпайте мукой только ладони или можно смазывать ладони подсолнечным маслом.

 

Шаг 4.

Как только тесто станет податливым и мягким – убираем его обратно в чашу, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим подниматься.

 

Шаг 5.

Отщипываем от теста небольшие колобки, скатываем в «колбаску» и закручиваем вокруг своей оси в булочки.

 

Шаг 6.

Сверху посыпаем корицей, сахаром, добавляем орешки и смазываем желтком.

 

Шаг 7.

Выкладываем булочки в форму на большом расстоянии друг от друга и выпекаем при 200 градусах до румяности.

 

Шаг 8.

Готовим глазурь.

Покупаем готовую или смешиваем 200 г. сах. пудры с 2 ст.л. воды или пастеризованного молока.

 

Шаг 9.

Готовым булочкам даем остыть и покрываем глазурью.

 

Приятного чаепития!

Готовьте с любовью ! ❤️

 

 

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: