Перепелиные яйца для грудничков способны принести больше пользы. Ввиду богатого содержания незаменимых для организма аминокислот яйцо перепелиное значительно превосходит по качеству яйцо курицы. Помимо этого птица перепелка не болеет сальмонеллезом и поэтому не представляет угрозы заражения инфекцией от своего яйца как в случае с яйцом курицы. Еще одним достоинством перепелиных яиц считается отсутствие холестерина в их составе, а также высокий процент содержания фосфора, железа, калия и витаминов группы В.
Однако, не следует обманываться небольшим размером яйца перепелки. Введение их в прикорм малыша также требует осторожности и начинается только с желтка. До того, как ребенок достигнет годовалого возраста, ему не полагается кушать более одного желтка. После того, как исполнится годик, ребенок может попробовать яйцо целиком вместе с белком. Если яйцо хорошо подходит ребенку, и он с удовольствием его ест, целесообразно ввести продукт в ежедневный рацион малыша. Примерно до трех лет все же следует ограничивать количество – не более трех штук в день.
Процесс приготовления:
- Скорлупу нужно мыть. Даже если она и кажется вам чистой, всё равно следует промыть её в тёплой воде. Лучше заранее приготовить мыльный раствор на основе детского мыла и потереть скорлупу мягкой щёточкой.
- Воду не солить. Соль сама по себе вредна, а уж для детского организма особенно. Солить воду, в которой варятся перепелиные яйца, для детей до года нельзя, на этом настаивает Всемирная организация здравоохранения. Соль оказывает вредное воздействие на почки и поджелудочную железу, даёт нагрузку на сосуды.
- Класть только в кипяток. В отличие от куриных, скорлупа яиц перепёлки более крепкая и не трескается, если опустить яйцо в «живой» кипяток. Правда, перед готовкой рекомендуется подержать продукт при комнатной температуре, холодными класть в кипяток нежелательно. Поварив яйца пять минут, вы сохраните все полезные свойства продукта.
- Чтобы убедиться, что яйцо действительно свежее, его нужно опустить в воду. Свежие яйца тонут, а несвежие всплывают. Те, которым от роду неделя, не тонут, а плавают в вертикальном положении.
Приятного аппетита!
Поделитесь в социальных сетях:
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.