575

Маленькие и вкусные котлетки с сюрпризом внутри понравятся и детям, и взрослым. Зразы – это не что иное, как котлеты с начинкой. Данное блюдо можно встретить в русской, белорусской, польской, литовской, украинской и эстонской кухне.

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца – 6-8 шт.;
  • батон или белый хлеб – 200 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • молоко;
  • свиной фарш – 500 гр.;
  • растительное масло;
  • соль и специи.

Процесс приготовления:

  1. Отварить перепелиные яйца. Залить водой, очистить от скорлупы, ополоснуть.
  2. Фарш переложить в миску. Очистить луковицу, натереть ее на терке и добавить в фарш.
  3. Вбить яйцо. Всыпать соль и специи.
  4. Ломтики батона замочить в молоке или воде. Отжать их и размять руками в крошку, добавить к остальным ингредиентам.
  5. Перемешать фарш руками.
  6. Перед тем, как приступить к формированию зраз, нужно намочить руки водой. Взять немного фарша, придавить его ладонями в лепешку. Положить по центру перепелиное яйцо.
  7. Скатать руками, придавая при этом котлете овальную форму.  Готовые зразы дополнительно можно запанировать в сухарях или муке. После того, как разогреется сковорода с маслом, выложить зразы. Обжарить их до румяной корочки, переворачивая лопаткой, на умеренном огне. Можно добавить немного воды, накрыть крышкой и довести до готовности.
  8. На гарнир к зразам хорошо подойдут запеченный картофель в духовке, макароны или рис.
Приятного аппетита!
lyubov.bulatova
Author: lyubov.bulatova

Планирую вести обзор товаров и мероприятий.

Поделитесь в социальных сетях: