Мини-зразы с перепелиными яйцами

Маленькие и вкусные котлетки с сюрпризом внутри понравятся и детям, и взрослым. Зразы – это не что иное, как котлеты с начинкой. Данное блюдо можно встретить в русской, белорусской, польской, литовской, украинской и эстонской кухне.

Ингредиенты:

• перепелиные яйца – 6-8 шт.;
• батон или белый хлеб – 200 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриные яйца – 1 шт.;
• молоко;
• свиной фарш – 500 гр.;
• растительное масло;
• соль и специи.

Процесс приготовления:

1. Отварить перепелиные яйца. Залить водой, очистить от скорлупы, ополоснуть.
2. Фарш переложить в миску. Очистить луковицу, натереть ее на терке и добавить в фарш.
3. Вбить яйцо. Всыпать соль и специи.
4. Ломтики батона замочить в молоке или воде. Отжать их и размять руками в крошку, добавить к остальным ингредиентам.
5. Перемешать фарш руками.
6. Перед тем, как приступить к формированию зраз, нужно намочить руки водой. Взять немного фарша, придавить его ладонями в лепешку. Положить по центру перепелиное яйцо.
7. Скатать руками, придавая при этом котлете овальную форму.  Готовые зразы дополнительно можно запанировать в сухарях или муке. После того, как разогреется сковорода с маслом, выложить зразы. Обжарить их до румяной корочки, переворачивая лопаткой, на умеренном огне. Можно добавить немного воды, накрыть крышкой и довести до готовности.
8. На гарнир к зразам хорошо подойдут запеченный картофель в духовке, макароны или рис.

Приятного аппетита!

Author: lyubov.bulatova

Планирую вести обзор товаров и мероприятий.