134

 

Ингредиенты на 12 шт.

Для теста потребуется:
• Яйца 2 шт.,
• Сахарная пудра 1 стакан,
• Кефир 0,5 стакана,
• Подсолнечное масло 0,5 стакана,
• Мука пшеничная 1,5 стакана,
• Корица 0,5 ч.л.,
• Разрыхлитель 1 ч.л.,
• Сода 0,5 ч.л.,
• Щепотка соли,
• Морковка 300 г,
• Изюм 0,5 стакана

Для украшения: Творог 200 г,
• Сливки 100 г,
• Сахарная пудра 100 г.

Берем глубокую пиалу, вбиваем в нее яйца и добавляем 1 стакан сахарной пудры.

С помощью столовой ложки перетираем яйца с сахарной пудрой.

Кефир соединяем с подсолнечным маслом в отдельной посуде и вливаем в яичную массу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Далее всыпаем пшеничную муку и молотую корицу. Добавляем соду и разрыхлитель.

Берем венчик для взбивания и с его помощью замешиваем жидкое тесто.

Сырую морковку измельчаем в блендере или трем на мелкой терке.

Выкладываем в тесто тертую морковку и изюм. Перемешиваем. Изюм не забываем предварительно промыть теплой водой.

Наполняем тестом наполовину формочки для выпекания. Разогреваем духовку до 180 0С и ставим выпекаться капкейки на 15-20 минут.

Проверяем готовность капкейков с помощью деревянной шпажки. Берем шпажку и прокалываем нею выпечку в нескольких местах. Если на шпажку тесто не будет прилипать, значит, изделия хорошо пропеклись и пора их доставать из духовки.

Пока детские морковные пирожные капкейки будут остывать, займемся подготовкой крема для украшения. Для украшения пирожных соединяем творог, сливки, сахарную пудру и взбиваем все до однородной кремообразной консистенции.

С помощью кондитерского шприца выдавливаем творожный крем горкой на детские пирожные (капкейки). Сверху украшаем морковками из марципана, посыпаем молотой корицей или цветной сахарной посыпкой.

Dianaevg
Author: Dianaevg

Поделитесь в социальных сетях: