Чизкейк – быстро и легко!

Мы все знаем, что такое чизкейк, ноне все пытались сделать его дома. А зря – этот вкусный десерт готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• песочное печенье — 200 гр,
• масло сливочное — 100 гр,
• любой сливочный сыр — 750 гр,
• сахар — 250 гр,
• крахмал — 15 гр,
• щепотка соли,
• лимон — 1 щт.,
• яйца — 3 шт.,
• желтки — 2 шт.,
• сливки — 100 мл

Технология:

Растопить сливочное масло. Измельчит печенье в блендере или вручную до образования мелкой крошки.
Соединить жидкое масло с крошкой, хорошо перемешать.
В форму для запекания уложить полученное тесто, разровнять по дну и краям. Чтобы получился ровный пласт, можно утрамбовать крошку, например, стаканом с плоским дном.

Сыр переложить в тарелку.
Вымыть лимон, нарезать цедру. Для выпечки нам понадобятся 2 столовые ложки.
К сыру в миске добавить сахар и крахмал, щепотку соли и все хорошо перемешать.

Добавить взбитые яйца, перемешать.
Добавить желтки и перемешать.
Влить сливки и 1 столовую ложку лимонного сока.
Сырную массу перелить в форму, постучать ею об стол, чтобы вышел воздух. Сверху разровнять массу ложкой.

Отправляем десерт в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем минут, после чего понижаем температуру до 100-120 градусов и оставляем ещё на 60-80 минут.

Домашний чизкейк готов! Сверху при желании его можно украсить ягодами или кусочками фруктов.

Приятного аппетита!

Author: Eliza