2 207

В народе его называют «змеиным фруктом», вероятно за его необычную шкурку, которая по структуре и цвету очень напоминает змеиную кожу.

Салак

Произрастает он в Азии, Малайзии и Тайланде, там его можно собирать летом, а в Индонезии он плодоносит круглый год.

Салак растет на пальмах, которые достигают двух метров в высоту и имеют множество колючек. Но эти колючки – защита от животных, ведь плоды растут невысоко от земли.

Салак

На вкус «змеиный фрукт» напоминает банан и ананас с орехом. А если плод будет неспелым, то лучше его замариновать, потому что неспелые плоды вяжут в рту и отдают горечью. Мягкий салак тоже лучше не есть, потому что он, скорее всего, испорчен. Выбирая салак, нужно знать, что мелкие плоды более кислые, чем крупные.

Если облупить «змеиную» шкурку салака, то внутри он окажется светлым, и его можно будет разломить на дольки, как чеснок. Внутри долек есть косточки, они несъедобны.

Едят «змеиный фрукт» сырым, добавляют в салат. Но также варят варенье, джемы и компоты. Маринованные плоды предлагают к мясу или рыбе.

Салак

Наталья Адарченко
Author: Наталья Адарченко

Поделитесь в социальных сетях: