1 172

Есть старинная легенда о том, как появился кофе. В ней говорится о пастухе, который заметил, что его козы поели с какого-то куста ягод, и не спали всю ночь, при этом прекрасно себя чувствовали. Пастух собрал ягоды с этих кустов и принес старцу, который и изобрел из них кофе.

как делают кофе

Легенде этой можно верить, а можно не верить. Но зато точно известно, что начали выращивать кофейное дерево эфиопы, а потом от них готовить этот напиток научились арабы и турки. А итальянский врач-путешественник после возвращения из Турции начал рекомендовать кофе в качестве лекарства. И именно венецианцы пристрастили к этому напитку всю Европу.  И по сей день именно в Италии делают самый вкусный кофе.

Как кофе попал в Америку

Однажды голландцы подарили Людовику XIV кофейное дерево, а французы воспользовались подарком и посадили кофейные плантации в Америке, которая и стала второй родиной этого напитка. Однако в африканских джунглях можно встретить и дикие кофейные деревья.

Сейчас этот любимый многими напиток варят из обжаренных семян вечнозеленого кофейного дерева трех видов:

  1. Мощный – он растет в Центральной Африке
  2. Либерийский – на западном побережье Африки
  3. Аравийский – в Эфиопии.

плоды кофейного дерева

Как делают кофе

Плоды кофейного дерева – это маленькие ягодки с двумя семенами внутри. На ветках они висят как гроздья, похожие на виноград. Когда ягодки краснеют, их собирают, чистят от мякоти и полируют. Позже обжаривают и оставляют такими либо размалывают.

Наталья Адарченко
Author: Наталья Адарченко

Поделитесь в социальных сетях: