Летом в жаркую погоду разнообразить рацион нам помогают холодные супы.  Зачастую в холодных супах используются сырые овощи и другие продукты, что делает их более полезными.

Гаспачо – это холодный суп, который чаще всего подают в жаркое время года. Обычно он не содержит продуктов животного происхождения, поэтому подходит для вегетарианцев и веганов, а отсутствие термической обработки дает возможность включить его в рацион тех, кто придерживается системы сыроедения.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий (зеленый) – 2 шт.
  • Огурец – 3 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сельдерей (стебель) – 1 шт.
  • Хлеб белый (мякиш) – 30 г
  • Зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) – 25 г
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный (молотый) – по вкусу
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Вода – 50 мл

Процесс приготовления:

  1. Очистить авокадо, сняв кожуру и удалив косточку. У перцев удалить семенную коробочку. Нарезать произвольными кусочками перец, авокадо, сельдерей и огурцы.
  2. Хлебный мякиш замочить в небольшом количестве воды на несколько минут. Возможно, воды понадобится чуть больше, чем 50 мл.
  3. В чашу блендера загрузить нарезанные овощи, зелень (можно со стебельками), мякиш хлеба (немного отжав воду), оливковое масло. Измельчить все на высокой скорости до однородности.
  4. Затем по вкусу приправить солью и перцем, добавить лимонный сок и еще раз все взбить. Зелёный гаспачо готов. Его желательно охладить перед подачей, а можно подать сразу, добавив измельченный лед.
Приятного аппетита!
0

Похожие записи

Автор публикации

не в сети 2 месяца

lyubov.bulatova

0

Планирую вести обзор товаров и мероприятий.

Комментарии: 1Публикации: 84Регистрация: 15-01-2018
Поделитесь в социальных сетях: