Для приготовления этого восточного лакомства с привычной нам всем клубничкой, вам понадобятся:

  • Клубника (свежая или замороженная) – 500 г
  • Йогурт питьевой – 600 мл
  • Сахар – 150-200 г
  • Сок лимона или лайма – 1 ст. ложка.
  • Ванильный сахар – 10-15 г

Клубничный щербет – это смесь ягод клубники, йогурта, небольшого количества сахара и лимонного сока, взбитая в блендере, а затем замороженная.

Технология:
Ягоды клубники положить в чашу блендера. Крупные ягоды можно предварительно нарезать.
Влить йогурт. Взбить все ингредиенты до получения однородной массы.
Добавить сахар и ваниль по вкусу.
Взбивать смесь в течение 1 минуты, до полного растворения сахара.
В охлажденном щербете сладость будет ощущаться слегка приглушенно, поэтому для того чтобы вкус получился сбалансированным, смесь изначально должна быть чуть более сладкой, чем вы привыкли.
Добавить сока лимона или лайма.
Взбейте все еще 5-10 секунд.
Добавление сока лимона/лайма даст вкусу фруктов особый оттенок и сделает его более глубоким.
Получившуюся смесь перелить в герметично закрывающуюся емкость и поместите в морозильную камеру до полного охлаждения.

В течение первых 2-3 часов охлаждения массу необходимо перемешивать каждые 30-40 минут.
Когда смесь по консистенции будет напоминать мягкое мороженое – десерт можно подавать к столу.

Если часть щербета осталась в морозилке до следующего раза, то перед подачей смесь можно вторично взбить в бленделе, чтобы не было комков.

Готовый десерт своим освежающим сливочным вкусом очень напоминает мороженое, но получается более полезным, легким и низкокалорийным.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 3 месяца

Eliza

Eliza 15
Комментарии: 1Публикации: 113Регистрация: 08-02-2018