1 153

Вы, наверное, уже знаете, что в нашей стране сахар делают из свеклы. Только не из кормовой, а из специальной, сахарной. Но в южных странах, где теплее и больше солнца и воды, сахар делают из тростника.

Тростник – это растение, которое может вырасти до пяти-шести метров в высоту. У него широкие листья, которые очень похожи на листья кукурузы, а сверху  – соцветие, напоминающее метелку. Стебель у этого растения тоже довольно толстый – до пяти сантиметров.

Сахар из этого растения начали добывать еще глубоко в древности. Стебли срезали до начала цветения, а потом отжимали и выдавливали из них сок. Этот сладкий сироп пили в Индии еще пять тысяч лет назад. А в наше время этот сок очищают и варят, тем самым доводя до кристаллизации.

коричневый сахар

На вкус нерафинированный тростниковый коричневый сахар не такой сладкий, как тот белый сахар, который мы покупаем в магазине. У него есть особенный привкус, именно поэтому его обычно добавляют в выпечку, традиционную для Англии.

Наталья Адарченко
Author: Наталья Адарченко

Поделитесь в социальных сетях: